天天吃猪肉,但99%的人不知道猪肉不能这样吃,一定要注意!

时间:2019-09-18 08:00:01 来源:广东经济新闻网 当前位置:交通安全你我他 > 百科 > 手机阅读

来源 | 朱莉生活日记

ID | igoodguys


前段时间非洲猪瘟爆发

蔓延至20个省份

累计扑杀生猪60万头

吃货们都忧心忡忡

猪肉到底能不能放心吃了?

快跟小编一起来看看吧~



非洲猪瘟



非洲猪瘟到底是什么呢?


由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病,致死率100%,没有特效药,没有疫苗,所以一旦发现必须扑杀并无害化处理!


▲图片来源:视觉中国


 非洲猪瘟会传染人吗?


是对人没有危害,属于典型的传猪不传人型病毒。而且除了家猪和野猪外,其他动物是不会感染此病毒的。



 猪肉到底还能放心吃吗?


只要把猪肉煮熟了吃,就没有问题。



另外,生猪在屠宰前都是要经过官方严格检疫的,只有检疫通过的生猪才会进入市场内!



谣言粉碎机



网上不少传闻说猪肺、猪脑、猪血、猪大肠、猪肝都不能吃,让喜欢吃爆炒猪肝、豆腐炒猪血、青椒炒猪肠的人情何以堪?这就来给你们科普一下!


 猪肺:灰尘多?


都说猪肺是猪身上最脏的地方,肺泡是气体交换的场所,而猪爱拱土,所以会有很多灰尘。这是真的吗?


如果空气里的粉尘特别多,的确会进入肺部,而绝大多数猪都不会生活在粉尘特别多的地方。就算猪爱拱土,也不会把土吸进去。所以,猪肺并不会有很多灰尘。



 猪脑:胆固醇高?


实际上,猪脑中的胆固醇含量确实比较高。但目前,国内外学者一致认为,食物中胆固醇的多少,对于体内胆固醇的量和心血管疾病并没有多大影响。



其次,也别忽略了猪脑中含有很多脂肪。喜欢吃猪脑的朋友,品品姐建议你们两周吃一次,每次吃50克左右,是没有问题的。



 猪血:铁中毒?


有人说猪血含铁量非常高,吃多了会中毒。其实只要不过量食用,正常人每周吃1-2次,每次吃不超过50克就行。



猪血口感好营养高,还能补充人体所必需的微量元素,清除体内垃圾。喜欢吃猪血的朋友们放心吃起来吧,记住任何食物都不能过量食用~



 猪大肠:不卫生?


猪大肠,爱它的人很爱,不爱它的人很抗拒,认为猪大肠很脏。


猪大肠是食物消化后残渣排出的地方,可能会存在很多寄生虫、致病菌。其实只要清洗彻底,加热熟透,就能把微生物都杀死,尽管放心吃~



 猪肝:毒素多?


猪肝的营养不用多说,但人们对“猪肝毒素多”的说法很害怕!肝脏作为处理各种代谢废物和毒素的器官,你们的担心不无道理。


但是,肝脏有排毒功能,正常情况下健康的肝脏会把有毒物质通过肾脏排出体外,并不会囤积有毒物质。



除非猪生病了,或过量使用抗生素、吃受污染的饲料,那有毒物质可能真的会残留在肝中。品品姐还是建议你们去靠谱的卖猪肉场所,买检疫合格的猪肝!



 猪蹄:补胶原蛋白?


猪蹄含有胶原蛋白,许多爱美人士瞄准了这一点,对猪蹄情有独钟。但是猪蹄中的胶原蛋白进入人体后会被分解掉,优先合成人体最需要的蛋白质,不一定能合成胶原蛋白。



而且猪蹄中的脂肪含量也不低,吃多了会变胖是妥妥的道理......



 烧煮过度的肉:有致癌作用 


不少朋友喜欢炖得软软烂烂的肉,甚至用高压锅来炖,只需10几分钟,立马变得软绵绵的。


要知道,在200-300℃下,肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,生成的物质中,9种有致癌作用!所以肉并不是炖得越烂越好~



总之,只要控制好食用量

就可以大胆吃猪肉

毕竟猪肉这么好吃

可千万别错过咯~



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